Artipan Oergranenbrood

​

Oergranenbrood heeft een samenstelling van zowel gekende als vergeten ingrediënten. Oergranen bakmeel bevat een selectie van 
9 oeroude granen en zaden: spelt, quinoa, teff, rogge, haver, gerst, boekweit, maïs en gierst. Het resultaat is een eerlijk puur proteïnerijk brood met een unieke samenstelling en smaak met een hoge voedingswaarde.

Voedingswaarden per 100 gram Oergranenbrood

Energie
                     274 kcal – 1157 kJ

Vetten                         4,0 g

Verzadigde vetten    0,8 g

Koolhydraten          47,6 g

Suikers                       1,3 g

Voedingsvezels         3,6 g

Eiwitten
                    10,1 g

Natrium                    499 mg

​

Prijs incl. btw, afgehaald in de winkel:  

5 kg:       12.60€

25 kg:     51.35€

​

Bloem Suprême

​

Suprême, een witte kwaliteitsbloem, gemalen van speciaal geselecteerde tarwegranen.  De bloem kan gebruikt  worden voor zowel brood als gebak. De Suprême bloem heeft een proteïnewaarde van 12% en een laag asgehalte van 560.

Deegsamenstelling:                                                                          

Wit brood suprême 1000 gr.                                                                      

Waterc a. 600 gr.                                                                                    

Gist (vers) 20 gr.

Zoutvolgens wettelijke voorschriften

Prijs incl. btw, afgehaald in de winkel:  

5 kg:       7.00€

25 kg:   23.50€

​

Artipan Zwarte Woud

​

Een zeer donker meergranen- en meerzadenbrood.  Naast tarwemeel bevat deze mengeling havervlokken, gemalen maisvlokken en tarwegluten.  Een speciale selectie van geroosterde sojagranules, geroosterde gerstemout en tarwemout levert een duidelijk en krachtig aroma. Dit wordt ondersteund door aromatisch krokante zaden zoals zonnebloempitten, lijnzaad en gierst.    Deze bloem bevat reeds zout.

Deze bloem is een bron van eiwit en vezels.  Ze heeft een verlaagd zoutgehalte.

​​

Voedingswaarden Artipan zwartewoud 1000 gr.:                  

Water ca. 550 gr.                                                                                      

Gist  (vers)  20 à 25 gr.                                                                             

Zout bevat reeds zout

​

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

5 kg:      9.05€

25 kg:  33.75€

​

Artipan Omega-3

​

Een kant-en-klare mengeling voor de bereiding van een lekker en licht meerzadenbrood.  Het aanwezige lijnzaad en chiazaad is de plantaardige bron van omega 3-vetzuren.  Omega 3-vetten zijn meervoudig onverzadigde vetten waaraan positieve eigenschappen toegeschreven worden : voorkomen van hart-en vaatziekten, artritis en depressies en verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed.  Deze mengeling bevat natrium-arm zout. Deze bloem is arm aan verzadigde vetten.  Ze is een bron van eiwit, vezels en omega-3 vetzuren.

Deegsamenstelling Artipan Omega-3  1000 gr.:                            

Water: ca. 580 gr.                                                                                    

Gist (vers): 20 à 25 gr.                                                                               

Zout: bevat reeds zout

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

5kg:      11,50€

25 kg:   45,85€

​

Artipan 6-granenmeel

​

Artipan 6-granenmeel is een mengsel van tarwemeel, roggemeel, gemalen maisvlokken, havervlokken, gerstevlokken, tarwegluten en speltbloem.  Deze bloem is arm aan verzadigde vetten en een bron van eiwit.

​

Deegsamenstelling Artipan 6-granen  1000 gr.:                           

Water: ca. 560 gr.                                                                                    

Gist (vers): 20 à 25 gr.                                                                              

Zout: volgens wettelijke voorschriften

​

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

5 kg:       7,95€

25 kg:   28,10€

​

Artipan Multigranen 6+4

​

Kant-en-klare mengeling voor een rijk gevuld meergranen- en zadenbrood.  De granen bestaan uit tarwe, rogge, maïs, haver, gerst en gierst, aangevuld met zonnebloempitten, sojastukjes, lijnzaad en sesamzaadjes.

Deze mengeling heeft een 51 % volgranen-karakter, ze is een bron van vezels en eiwit.

Deegsamenstelling Multigranen 6+4 1000 gr.:                                 

Water: ca. 590 gr.                                                                                    

Gist (vers): 20 à 25 gr.                                                                               

Zout: volgens wettelijke voorschriften

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

5 kg:       8,40€

25 kg:   30,40€

Artipan Spelt

Een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een licht en luchtig spelt- en tarwebrood met uiteraard een zeer hoog gehalte bloem van het oergraan spelt.

Deze bloem is een bron van eiwit en vezels.

​

Deegsamenstelling Spelt 1000 gr.:                                                   

Water: ca. 550-570 gr.                                                                              

Gist (vers): 20 à 25 gr.                                                                               

Zout: volgens wettelijke voorschriften

​

Prijs incl. btw, afgehaald in de winkel:

5 kg:      11.35€

25 kg:   45.20€

Artipan Campagnard

​

Een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een aromatisch brood op basis van tarwe- en roggebloem, een variatie op wit brood!   De vermaling gebeurt bij een hoge extractiegraad.  De buitenste lagen van deze afmaling geven een overvloed aan mineralen.   De smaak is krachtig ondersteund door een toevoeging van natuurlijke zuurdesem.

Deze bloem is arm aan verzadigde vetten en een bron van eiwit.

Deegsamenstelling Campagnard 1000 gr.:                                     

Water: ca. 590 gr.                                                                                    

Gist (vers): 20 à 25 gr.                                                                               

Zout: volgens wettelijke voorschriften

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

5 kg:       8,00€

25 kg:   28,40€

Artipan Campus

Een gebruiksklare bloem speciaal voor meergranen en –zadenbrood.  Naast tarwe- en roggebloem, bevat deze bloem ook pompoenpitten, lijnzaad en geroosterde soja.

Deze bloem is een bron van eiwit.

Deegsamenstelling Campus 1000 gr.:                                              

Water: ca. 580 gr.                                                                                      

Gist (vers): 20 à 25 gr.                                                                               

Zout: volgens wettelijke voorschriften

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

5 kg:       10,40€

25 kg:     40,50€

Artipan Maya

Een meergranenbloem met een overvloed aan zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad.  Sojavezels vervolledigen de samenstelling.  De grove zadenbrokjes geven een aangename aromatische, krokante toets aan het maya-brood.  Zijn krachtige formule, uitgaande van de krachtigste tarwerassen, zorgt ervoor dat het geheel een prima bakwaarde heeft.

Deze bloem is rijk aan vezels, arm aan verzadigde vetten en een bron van eiwit.

Deegsamenstelling Maya 1000 gr.:                                                   

Water: ca. 520 gr.                                                                                      

Gist (vers): 20 à 25 gr.                                                                               

Zout: volgens wettelijke voorschriften

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

5 kg:      10,15 €

25 kg:    39,30€

Biscuitmax

​

Een gebruiksklare mengeling voor de all-in bereiding van biscuit, roulades, taarten, enz.  Het mengsel kenmerkt zich door een hoog opklopvermogen, een zeer fijne structuur, een gelijkmatige korst die niet loslaat van de kruim.  De biscuit valt niet in na het bakken!

Deegsamenstelling   Biscuit      Roulade                                      

Star biscuitmax:            300 gr.       300 gr.                                         

Ei:                                   4 eieren     4 eieren

Water:                            ca 30 gr.    ca. 90 gr.

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

0,9 kg:       4,30€

Droge gist Mauripan

Droge gist bewaart veel langer dan verse gist.  De verhouding tussen droge en verse gist is ongeveer 1 : 2,5. Dus wanneer je in een recept 25 gram verse gist moet gebruiken, dan doseer je 10 gram droge gist.

Prijs incl. btw., afgehaald in de winkel:

0,5 kg:       4,25€

Bakrecepten